ESKİ KAŞAR 12,5 KG

Kars’ın teker eski kaşarı da gerçekten benzersiz bir peynir türüdür! Teker eski kaşarı, adını genellikle büyük yuvarlak şekli ve sert yapısından alır. Bu peynir, daha uzun süre olgunlaştırıldığı için oldukça yoğun ve keskin bir tat profiline sahiptir. Genelde yuvarlak, büyük top şeklinde olgunlaştırıldığı için "teker" adı verilmiştir.

Kars’ın eski kaşarının diğer çeşitlerine göre, teker eski kaşarının tadı biraz daha zengin, tuzlu ve aromatiktir. Ayrıca daha kuru ve sert bir yapısı vardır, bu da onun olgunlaşmış haliyle çok daha keskin ve karakteristik bir lezzet taşımasına neden olur. Yağ oranı yüksek olduğu için, kesildiğinde ya da dilimlendiğinde oldukça yoğun bir peynir hissiyatı verir.

Teker eski kaşarı genellikle uzun süre saklanabilir ve olgunlaştıkça lezzeti daha da derinleşir. Çoğu kişi bu peyniri kahvaltılarda, yemeklerde, hatta sadece zeytin ve ekmekle tüketmeyi tercih eder. Ayrıca, çok iyi bir eriyen peynir olduğu için pizza ya da makarna gibi yemeklerde de harika bir alternatif olabilir.