ÇUVAL ESKİ KARS KAŞARI 65 KG

Kars’ın çuval eski kaşarı, gerçekten başka bir dünyadır! Bu peynir, Kars’ın en özel ve en geleneksel peynir çeşitlerinden biridir. "Çuval eski kaşar" adı, peynirin üretim sürecine ve ambalajına atıfta bulunur; çünkü bu peynirler genellikle büyükçe çuvallarda olgunlaştırılır. Çuvallarda bekleyen peynirler, zaman içinde daha fazla karakter kazanır ve tuzu, yoğunluğu, keskinliği artar. Bu da ona özgün ve oldukça güçlü bir lezzet verir.

Çuval eski kaşarı genellikle birkaç ay, hatta bazen yıl boyunca olgunlaşır, bu yüzden daha sert ve daha yoğun bir kıvama gelir. İçerdiği yağ oranı da yüksek olduğu için oldukça kremamsıdır, ancak aynı zamanda biraz daha tuzludur. Yine de, lezzetinin sertliği ona özgün bir tat kazandırır.

Çuval eski kaşar, özellikle kahvaltılarda ya da akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Çoğu kişi, bununla yapılan tostları ya da sandviçleri çok sever, çünkü eridiğinde yumuşak ama yoğun bir tat verir.