Tereyağlı Açma Tarifi

İşte lezzetli bir tereyağlı açma tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 500 gram un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• İsteğe bağlı olarak peynir, zeytin veya sucuk

Yapılışı:

1. Hamur için, mayayı sütün içinde eritin. Şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
3. Sıvı yağ ve mayalı süt karışımını unun ortasına dökün. Yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru kaplayarak ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
5. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve hamurun üzerine yayın.
6. Hamuru tereyağıyla kapladıktan sonra isteğe bağlı olarak peynir, zeytin veya sucuk gibi iç harçları hamurun üzerine serpiştirin.
7. Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
8. Ruloyu parmak kalınlığında dilimlere kesin.
9. Dilimlenmiş açmaları yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
10. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan tereyağlı açmaları sıcak olarak servis yapın.

Bu tereyağlı açma tarifi, kahvaltı veya çay saatlerinde enfes bir seçenektir. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir. Afiyet olsun!